炖排骨是一道非常家常的菜，但要想让它美味起来需要付出很多努力。很多人不会嚼炖排骨。他们身上的肉很老，一点也不软。那么炖排骨需要多少分钟?今天，让我们分享炖排骨的秘诀。

　　1、 炖排骨需要多少分钟

　　大约40分钟

　　无论是猪排、牛排还是羊排骨，都必须炖得软而烂，才能吃得好。与其他部位相比，肋骨这部分的肉相对较嫩，骨头和肉也容易炖。因此，炖大约40分钟后，排骨基本上可以变软、腐烂、美味。当然如果排骨较大，一次炖的次数较多，建议延长炖时间，使炖排骨柔软、腐烂、美味。

　　2、 炖排骨的秘诀是什么

　　提前将水漂白

　　买了排骨之后，你最好事先把它们烫一下，除非洗过。一方面，你可以先把排骨煮开，这样以后炖的时候排骨更容易变软和腐烂。另一方面，它实际上是为了去除鱼腥味和血沫，这样炖排骨会更美味。建议在烫水时，先放洋葱、姜、大蒜和料酒，这样鱼腥效果更好。

　　砂锅炖菜

　　炖排骨不建议使用铁锅或铝锅。最好用砂锅。砂锅有很好的保温性，所以炖的时候，你可以把所有的热量集中在锅里，这样你就可以用最少的时间炖出非常柔软美味的排骨。

　　3、交替炖

　　炖排骨不能一直在大火中炖。你必须先用大火炖，然后慢慢用小火炖。炖一段时间后，可以关火，然后让排骨在锅里炖一段时间，然后火继续炖，然后关火，反复交替炖，这样炖好的排骨会特别柔软、腐烂。

　　炖排骨的小秘密刚刚和你分享过。你不知道你是否已经学会了吗?事实上，这种炖排骨也可以做出各种不同的口味。它可以在清汤中炖，也可以加入冬瓜、山药、土豆等配菜，也可以做成炖味。它也很美味。如果你喜欢，你可以试试。