夏季饮食安全小常识对于保障我们的健康至关重要。以下是江苏食堂承包公司一些关键的注意事项：

　　首先，保持食物的新鲜和清洁。在夏季高温下，食物容易变质和滋生细菌。因此，我们应避免食用过期或变质的食品，并确保食物储存环境干燥、通风且清洁。同时，在处理和准备食物时，要勤洗手并保持厨房用具的清洁卫生。

　　其次，注意饮用水的安全。夏季出汗多，人体需要补充大量水分。但务必确保饮用水的来源可靠、干净无污染。避免直接饮用未经消毒或处理的水，以免感染病菌或寄生虫。

　　此外，合理搭配饮食也很重要。在夏季，应多食用清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等。同时，要控制油腻、辛辣、烧烤等刺激性食物的摄入，以免加重胃肠负担和引发消化不良等问题。

　　另外，避免过度食用生冷食物。虽然生冷食物在夏季具有一定的消暑作用，但过度食用可能损伤脾胃，导致腹泻、腹痛等不适症状。因此，在享受冷饮、冰淇淋等食品时，要适量控制。

　　最后，关注个人体质和健康状况。每个人的体质和健康状况不同，因此在夏季饮食安全方面，要根据自己的实际情况进行调整。例如，体质偏寒的人应避免过度食用寒凉食物;患有慢性疾病的人应遵循医生的建议，合理搭配饮食。

　　总之，夏季饮食安全小常识涵盖了食物新鲜清洁、饮用水安全、合理搭配饮食、避免过度食用生冷食物以及关注个人体质和健康状况等方面。通过遵循这些常识，我们可以更好地保障夏季的饮食安全，维护身体健康。