中膳农业基地实施从田间到餐桌的全过程质量监控，整个基地的田间生产都有专人做详细的生产档案记录：“以大棚为单位，包括农产品的管理者、农田所在地、播种时间、种子名称、是非用量/次数、用药次数、半成品抽样检测合格记录、收货和出售日期等。”详细记载产品生产和流通过程中的各种数据，保障食品安全，健全农产品追溯体系，供消费者查询。