鸡蛋1个，莲藕340克，猪肉1200克，玉米淀粉20克，普通面粉40克，食用油适量，老抽适量，水适量，葱2个，生姜3片，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，盐1.5茶匙。*

将盐、糖、鸡粉、料酒和酱油加到搅拌好的肉泡中(PS：我一次搅一次肉，但实际上不称重多少)。

用筷子一个方向不断搅拌和粘筋，中间加些水，使肉馅光滑、柔软、可口。

茄子2、肉末100g、适量油、盐2g、洋葱5g、姜5g、大蒜5g、生泵6g、面粉40g、玉米淀粉22g、白胡椒0.5g、辣椒粉3g、发酵粉0.3g

把一半的肉末放入葱和姜，3克生酱油，1.5克盐，2克玉米淀粉和白胡椒。朝一个方向搅拌。

将40克面粉、20克玉米淀粉、0.5克盐、0.3克烘焙粉放入碗中，慢慢加水，使面糊略浓(约60克水)。

香蕉被称为快乐食品，具有清爽、提神、健脾补肾、油炸脆春卷皮、香甜可口的特点。它们是孩子们新年最喜欢的小吃。

韭菜有着长寿的美好心愿，做春卷，与黄金一万两千吉祥的意思合并，使这类炒货有了更好的期待。

韭菜150克、肉粉150克、春卷350克、油、盐、酒、姜、淀粉、鸡汤

萝卜球是冬天最适合吃的蔬菜球。油炸球又香又脆。冷却后可以放进汤里，也很好吃。

萝卜切丝，加盐拌匀，腌萝卜水，萝卜萎蔫，淋出萝卜水，然后将糯米粉、五香粉、辣椒粉、洋葱一起倒入，拌匀。

混合开始时可能有点干。你可以放一会儿，然后萝卜水马上就出来了。你可以在不加水的情况下再次搅拌。

在煎锅中，倒入适量的食用油，油温约160度，将搅拌好的萝卜丝米浆，用勺子，装满勺子，放入煎锅中，在煎锅中一个接一个地变成。

猪肉250g，油，盐，啤酒，面粉，生料，胡椒，香料，鸡蛋*

将油底锅加热至6-7分钟，然后加入肉片，为了不粘锅，可以一片一片地放在锅里，定型后，将肉片翻起，取出粘锅，炸至金黄色。把油放掉。

油炸粉与水的比例为1:2。油炸粉与水的比例为1:2。用油炸鱼时，面包会脆而香。

火锅，倒油，油温180左右，把鱼裹在果肉里。可用筷子来测试油温。把筷子放到油底壳里。筷子周围有气泡，说明油温可以。如果没有气泡，机油温度就达不到标准。

改成大火，加热油温，在锅里煎鱼3-5秒，然后开始煎，使炸鱼脆，不油腻7。在平底锅之后，你可以使用吸油纸来吸收多余的油。

狮子头又称四年生儿，在某些地方又称大排骨，是过年不可缺少的油炸蔬菜。有的地方会加莲藕、板栗，减少油腻，增加口感。它将在一个拳头大小的煎锅中油炸，通常是半熟的，然后可以用红色或蒸煮。

800克猪肉、50克山药、2个大葱、1个蛋清、适量盐、25毫升生浸膏、3克糖、20毫升料酒、2克辣椒、2克姜粉、2克鸡精、15克淀粉 #p#分页标题#e#

炸狮子头可以打捞，炸狮子头可以随意烹制。其余的可以冷冻在冰箱里随意食用。